Černohorský bravčový rezeň

Ingrediencie

• 400g bravčové stehno
• Cestíčko: soľ
• 2ks vajcia
• 5PL mlieko
• 3PL múka hladká
• 3PL nastrúhané zemiaky, trošku majoránu, strúčik cesnaku, nastrúhaný tvrdý syr, tuk na vyprážanie

Postup

1. Bravčové mäso zo stehna nakrájame na plátky, naklepeme a osolíme.
2. Mlieko, vajcia, múku, trochu soli, majoránu a prelisováný cesnak a postrúhané zemiaky vyšľaháme na cestíčko.
3. Ak je cestíčko málo husté, prisypeme ešte trochu múky a premiešame.
4. Plátky mäsa obalíme v hladkej múke (nemusíme) a rezeň namočíme do cestíčka, necháme chvíľu odkvapkať.
5. Vložíme do rozpáleného oleja a vyprážame cca 10 minút do zlata.
6. Ešte za horúca posypeme nastrúhaným syrom, aby sa pekne roztopil.
7. Černohorský rezeň podávame s varenými zemiakmi s maslom a petržlenovou vňaťou a kyslou uhorkou.