Dusené kurča po brunšvicky

Ingrediencie

• 1500g kurča
• 500g údenej krkovičky (alebo údeného kolena)
• 200g čerstvej prípadne mrazenej kukurice
• 250g vylúpaného čerstvého, mrazeného) bôbu
• 375g paradajok
• 375g zemiakov
• 1,5l vody
• 1 cibuľa
• 1 viazanička byliniek
• 3 zelerové vňate
• 1PL tmavého hnedého cukru
• 1PL sušenej štipľavej papriky, mleté čierne korenie, soľ

Postup

1. Kurča rozdelíme na 6 porcií.
2. Dáme ho do panvice spolu s údeným kolenom a zalejeme vodou.
3. Pridáme cukor i bylinky a varíme asi hodinu domäkka. Kurča vyberieme.
4. Kurací vývar necháme v rajnici znova zovrieť, pridáme nasekanú cibuľu, zeler, nadrobno nasekané paradajky, bôb a varíme asi 20 až 30 minút, kým bôb nezmäkne.
5. Pridáme kukuricu a varíme 10 minút.
6. Potom pridáme uvarené a cez sitko roztlačené zemiaky, štipľavú červenú papriku a dusíme ďalších 15 minút. Koleno vyberieme z panvice.
7. Vidličkou i nožom oddelíme mäso od kosti, kožu odstránime.
8. Dáme späť do panvice mäso i kurča. Omáčka by mala byť hustá.
9. Ak je lepkavá, prilejeme trochu vody.
10. Dusené kurča podávame s chlebom.