Kura po Baskicky

Ingrediencie

• 1 kura
• alebo 4 kuracie štvrťky
• 3PL olivového oleja
• 1 veľkú cibuľu
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 väčšie zelené sladké papriky
• 2 väčšie paradajky
• 100-150 ml bieleho suchého vína,
• pár vetvičiek čerstvého oregana
• Na dochutenie: soľ,
• mleté čierne korenie

Postup

1. Kura rozporciujeme na štvrtiny.
2. Narezané paradajky olúpeme a nakrájame.
3. Zeleninu očistíme a nakrájame. V kastróle rozpálime olej a zo všetkých strán na ňom osmažíme porcie kuraťa.
4. Kura osolíme, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a ešte chvíli opekáme.
5. Ku kuraťu pridáme paradajky a papriky, chvíľu spoločne dusíme, podlejeme vínom, pridáme čerstvé oregano, mleté čierne korenie a dusíme.
6. Behom dusenia podľa potreby podlievame vodou alebo vínom.
7. Keď je kura mäkké odstavíme, podávame o 10 minút.