Nakladaný syr s olivami

Ingrediencie

• 200 g slaného syra (feta, balkánsky, kozí ap)
• 80 g čiernych a zelených olív bez kôstky
• 6 strúčikov cesnaku
• 2 vetvičky šalvie
• 1 čili papričku
• 1 malú červenú papriku
• 250 ml extra panenského olivového oleja
• 9 guľôčok čierneho korenia
• 9 guľôčok zeleného korenia, štipku provensalských byliniek

Postup

1. Syr nakrájame na kocky. Olivy necháme odkvapkať.
2. Olúpané strúčiky cesnaku dáme na 1 minútu povariť do vriacej vody a osušíme papierovou utierkou.
3. Papriku zbavenú zrniečok pokrájame na tenké kolieska.
4. Na dno fľaše uložíme vrstvu syra, zopár olív, 2 strúčiky cesnaku, 3 lístky šalvie, 3 kolieska papriky, čili papričku, po 3 guľôčky čierneho a zeleného korenia a štipku provensalských byliniek.
5. Tento postup dva-trikrát zopakujeme, kým fľaša nie je plná.
6. Všetko zalejeme olivovým olejom a dobre uzavrieme.
7. Necháme týždeň odležať na chladnom a tmavom mieste.
8. Podávame s chrumkavou bagetou alebo čerstvým chlebom.
9. Ochutený olej – ak zostane, môžeme použiť pri príprave šalátov, ale výborne chutí aj nakvapkaný na chlebe.