Oravská kapustnica

Ingrediencie

• 1
• 5 l vody, soľ
• 15 g sušených húb
• 400 g bravčového rebierka
• 400 g bravčovej klobásy
• 100 g koreňovej zeleniny
• 350 g kyslej kapusty
• 20 g cibule
• 1 l šťavy z kyslej kapusty, mleté čierne korenie, majoránka, cesnak, múka

Postup

1. Do studenej osolenej vody dajte sušené huby, bravčové rebierka, čerstvú alebo údenú klobásu a varte.
2. Asi po 30 min. pridajte pokrájanú koreňovú zeleninu a kapustu.
3. Keď je všetko mäkké, pridajte precedenú cibuľovú zápražku, kapustnicu a spolu povarte 10 min.
4. Nakoniec dochuťte mletým čiernym korením, majoránkou a cesnakom rozotreným so soľou.
5. Uvarené rebierka a klobásu pokrájajte a vložte späť do kapustnice.