Slané syrové pampúšiky

Ingrediencie

• 130 g hladkej múky
• 50 ml oleja
• 200 ml vody, dve vajcia. Plnka: 100 g debrecínskej šunky
• 200 g mäkkého tvarohu, jednu lyžicu francúzskej horčice
• 70 g rajčiakového pretlaku, soľ, mleté čierne korenie
• 80 g plesnivca pažítku

Postup

1. Do hrnca dáme múku, olej a vodu a za stáleho miešania varíme, kým sa cesto neoddeľuje od hrnca.
2. Do čiastočne vychladnutého cesta po jednom vmiešame vajcia.
3. Ešte teplé cesto vložíme do vrecúška s ozdobnou rúrkou a na plech vymastený olejom striekame kôpky.
4. Pokropíme studenou vodou, vložíme do rúry vyhriatej na 190 °C a pečieme 20 minút.
5. Počas pečenia rúru neotvárame, aby neunikla para.
6. Teplé pampúšiky prekrojíme zúbkovaným nožom. Vychladnuté naplníme plnkou.
7. Plnka: Do mixéra dáme šunku, tvaroh, horčicu, pretlak, soľ, mleté čierne korenie, syr a dohladka rozmixujeme.
8. Nakoniec pridáme posekanú pažítku.