Talianska sekaná

Ingrediencie

• 500g mletého mäsa (bravčové a hovädzie)
• 150g mäkkej salámy
• 50g tvrdého syra
• 2 varené zemiaky
• 2 vajcia
• 250g cibule
• 250g mrkvy
• 1 malý zeler
• 100ml bieleho vína
• 3 paradajky
• 20g masla, soľ, petržlenová vňať

Postup

1. Mäkkú salámu pomelieme, syr a uvarené zemiaky jemne nastrúhame.
2. Všetko zmiešame s mletým mäsom, pridáme vajce a trochu osolíme.
3. Celú zmes dobre vypracujeme a vytvoríme hladkú šišku sekanej.
4. Potom vložíme do tukom vymasteného pekáča a potrieme rozpusteným maslom.
5. Dáme do rozpálenej rúry, pekáč prikryjeme vekom alebo alobalom a prudko pečieme asi 20 minút.
6. Zatiaľ očistíme a na kocky nakrájame všetku zeleninu okrem paradajok, po uplynutí uvedenej doby ju pridáme k mäsu a zalejeme vínom, alebo vývarom.
7. Pekáč opäť prikryjeme a spoločne pečieme v rúre ďalších 30 - 40 minút.
8. Paradajky olúpeme a nakrájame na malé kocky.
9. Pridáme k mäsu a pečieme ešte ďalších 15 minút.
10. Podávame s varenými zemiakmi alebo so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.