Bôčiková bravčová roláda

Ingrediencie

• 1 kg prerastaného bravčového bôčika
• 1 nesladené zahustené mlieko (Grand)
• 25 dkg mäkkej salámy (šunky)
• 4 vajíčka, zaváraná kápia, soľ, korenie, vegeta, alobal

Postup

1. Bravčový bôčik pomeľte, ochuťte soľou, vegetou a korením, pridajte nesladené mlieko a všetko dobre premiešajte.
2. Odložte na 24 hod. do chladničky.
3. Na druhý deň mäsovú hmotu rozvaľkajte na alobale do hrúbky asi ½ cm.
4. Povrch natrite nie veľmi hrubou praženicou, potom poukladajte kolieska salámy a na prúžky nakrájanú kápiu.
5. Pomocou alobalu zviňte hmotu do rolády a alobal riadne upevnite po bokoch a po celej dĺžke tak, aby sa počas pečenia neuvoľnil. Pečte asi 1 hodinu.
6. Potom alobal uvoľnite a dopečte tak, aby roláda mala zlatistú farbu.