Bravčové karé plnené slivkami

Ingrediencie

• 600 g vykosteného bravčového karé
• 100 g sušených vykôstkovaných sliviek, olej
• 4 jablká, grilovacie korenie, citrónová šťava
• 2
• 5 dl zeleninového vývaru, mleté čierne korenie, soľ

Postup

1. Karé umyte, osušte, ostrým tenkým nožom v strede narežte a opačnou stranou varešky urobte do mäsa otvor.
2. Naplňte slivkami koľko sa len zmestí a zviažte niťou.
3. Dajte do pekáča a na rozohriatom oleji zo všetkých strán opečte.
4. Osoľte, okoreňte, podlejte vývarom a vo vyhriatej rúre prikryté pečte asi 50 min.
5. Počas pečenia mäso obracajte a natierame olejom, v ktorom ste rozmiešali grilovaciu zmes.
6. Jablká ošúpte, nakrájajte na osminky, potrite citrónovou šťavou, dajte do hrnca, prilejte trochu vody a spolu so zvyšnými slivkami uduste. Z upečeného mäsa odstráňte niť, nakrájajte na plátky a podávajte s dusenými jablkami.