Bravčové kotlety s olivami

Ingrediencie

• 4 bravčové kotlety
• 6 PL masla
• ½ červenej papriky
• ½ zelenej papriky
• ½ baklažánu
• 1 malá konzerva olúpaných paradajok
• 100 g miešaných olív
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku, múka na obaľovanie
• 3 PL ovocného octu
• ½ zväzku oregana
• ½ zväzku pažítky, vegeta
• trocha cukru, mleté čierne korenie, soľ

Postup

1. Mäso umyte pod tečúcou vodou, osušte, osoľte, okoreňte mletým čiernym korením a obaľte múkou.
2. Maslo rozpáľte v hrnci, mäso v ňom opečte, vyberte a odložte na teplé miesto.
3. Vo zvyšnom masle opečte cesnak rozotrený so soľou.
4. Zeleninu očistite, umyte, nakrájajte na malé kocky, pridajte k opečenému cesnaku a opražte do sklovitá.
5. Pridajte paradajky a olivy, prikryte a povarte na miernom ohni asi 10 min.
6. Osoľte, okoreňte čiernym korením, ochuťte ovocným octom, cukrom a vegetou a primiešajte nasekané oregano a pažítku.
7. Kotlety dajte na taniere, polejte ich omáčkou a ihneď podávajte.