Bravčové mäso pod perinou

Ingrediencie

• bravčové mäso (stehno alebo pliecko), soľ, mleté čierne korenie, sladká paprika
• Perinka: 2 vajcia
• 2 dcl mlieka
• 3 včerajšie alebo predvčerajšie rožky
• 100 g hladkej múky, dcl bieleho vína, olej, korenie, petržlenová vňať

Postup

1. Mäso nakrájajte na menšie medajlónky a naklepte z oboch strán.
2. Nasoľte, okoreňte mletým čiernym korením, oreganom, paprikou a korením. Sprudka ho opečte na oleji.
3. Na spodok pekáča dajte trocha oleja a poukladajte opečené mäso.
4. Rýchlo v mise urobte prikrývku na mäso. Zapnite rúru na 220 stupňov.
5. Do misy si nasypte 100 g hladkej múky, pridajte celé dve vajíčka. Nalejte deci vína.
6. Pridajte nakrájanú šunku alebo salám.
7. Do inej misky nalejte dva deci mlieka, hoďte do toho 3 nakrájané rožky na malé kúsky a nechajte ich do seba vsiaknuť mlieko. Rukou to kľudne premiešajte.
8. Potom rožky dajte do zmesi, pridajte nakrájanú petržlenovú vňať a dobre premiešajte.
9. Potom osoľte a navrstvite zmes do pekáča na mäso.
10. Dajte piecť, cca 40 minút pri teplote 220 stupňov. Podávať môžete so zemiakmi.