Bravčové stehno na paprike

Ingrediencie

• 500g bravčového stehna
• 40g oleja(tuku)
• 60g cibule
• 1,5 dl kyslej smotany
• 20g hladkej múky, bujón (sójová omáčka), soľ, mletá červená paprika

Postup

1. Mäso očistíme, umyjeme, osušíme, osolíme a na rozpálenom oleji opečieme zo všetkých strán a vyberieme.
2. Cibuľu nakrájanú na drobno speníme na tuku, v ktorom sme opiekli mäso.
3. Pridáme mletú červenú papriku, opečené mäso, podlejeme vodou s bujónom alebo sójovou omáčkou, zakryté dusíme do mäkka.
4. Počas dusenia mäso občas obrátime, polejeme vlastnou šťavou a dolejeme vodou.
5. Ak je mäso mäkké, vyberieme ho a nakrájame na porcie.
6. Šťavu zahustíme svetlou zápražkou, zalejeme primeraným množstvom vody, dobre rozšľaháme a varíme približne 30 minút.
7. Uvarenú šťavu prepasírujeme a nakoniec ešte pridáme rozšľahanú smotanu, podľa chuti dosolíme a krátko povaríme.
8. Bravčové stehno na paprike podávame poliate šťavou s opekanými zemiakmi, žemľovými knedľami alebo haluškami.