Bravčové stehno na ražni Mexico

Ingrediencie

• 2 kg bravčového stehna aj s kožou
• 5 zelených paprík
• 1 ČL chilli korenia
• 5 zrniek nového korenia
• 1 ČL drvenej rasce
• 1 PL oregana
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 pomaranč , soľ

Postup

1. Papriky nasucho opečte, olúpte a nakrájajte na kúsky.
2. Pridajte chilli korenie, rascu, podrvené nové korenie, oregano, drvený cesnak a šťavu z pomaranča a zo surovín vymiešajte pastu.
3. Kožu na stehne narežte do štvorčekov, mäso osoľte a dobre potrite marinádou, ktorú votrite aj do zárezov v koži.
4. Potom nechajte mäso pokryté marinádou 3 hod. odležať.
5. Potom mäso navlečte na ražeň a pomaly pečte domäkka asi 2 hod.
6. Počas pečenie občas potrite marinádou.
7. Podávajte s chlebom alebo fazuľou.