Dusené kuracie stehná s hubami

Ingrediencie

• 4 kuracie stehná
• 150 g údenej slaniny
• 150 g šampiňónov
• 5 strúčikov cesnaku
• 120 ml červeného vína
• 250 ml mäsového vývaru (alebo vody)
• 120 ml zeleninového vývaru (alebo vody)
• 250 g malých cibuliek
• hladká múka
• tymian
• olej
• maslo
• mleté čierne korenie
• soľ

Postup

1. Huby očistíme, umyjeme, osušíme a podľa veľkosti nakrájame. Slaninu nakrájame na kúsky, cibuľky ošúpeme.
2. Kuracie stehná osolíme, okoreníme, posypeme sušeným tymianom a obalíme v múke.
3. Mäso z každej strany opečieme na oleji a odložíme na teplé miesto.
4. Vo výpeku zohrejeme lyžicu masla, pridáme celú cibuľu, slaninu a huby a krátko opražíme.
5. Vmiešame pretlačený cesnak, rozriedime červeným vínom a 2 minúty povaríme.
6. Prilejeme mäsový vývar, vložíme kuracie stehná a na miernom plameni dusíme domäkka asi 30 minút.
7. Podávame s ryžou a šalátom, dobre sa hodí aj ľahké červené víno.