Francúzska plnka s gaštanmi

Ingrediencie

• 300g husacích drobkov (srdcia a pečienky)
• 4 malé cibule
• 2 stonky zeleru
• 200g uvarených gaštanov, kôrky z 2 bochníkov hriankového chleba
• 6 vajec
• 50g masla
• 100ml mlieka
• 200ml brandy, mleté čierne korenie, soľ, viazaničku byliniek (šalvia, tymian, rozmarín a pod.)

Postup

1. Kôrky chleba nakrájame na drobné kocky a krátko opečieme na malom množstve masla. Potom ich namočíme do mlieka.
2. Na masle do zlatista orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu a zeler.
3. Pridáme pokrájané droby, gaštany, soľ, korenie a dusíme, kým mäso nezmäkne.
4. Necháme trochu vychladnúť, pridáme vyžmýkaný chlieb, vajcia, nasekané bylinky a brandy.
5. Dôkladne premiešame a plníme hus, kačku alebo inú hydinu. Bon appétit.