Jelenie stehno so smotanou
Mäso necháme odležať, potom ho naklepeme, odblaníme a husto popreťahujeme pokrájanou údenou slaninou. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a mletými…
- Pridané10. augusta 2010
Ingrediencie
Postup
- Mäso necháme odležať, potom ho naklepeme, odblaníme a husto popreťahujeme pokrájanou údenou slaninou.
- Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a mletými borievkami.
- Pekáč vyložíme plátkami slaniny, na ktorú položíme pripravené mäso.
- Mäso vložíme do rúry a pečieme, kým slanina nezožltne.
- Potom ho podlejeme kyslou smotanou, obložíme maslom a upečieme do mäkka.
- Mäso občas podlejeme horúcou vodou.
- Upečené mäso pokrájame na plátky a podávame s viedenskou knedľou.
Mohlo by chutiť
Cassoulet
Deň vopred namočíme fazuľu. Rozsekané kožky zo slaniny povaríme cca 3 hod.
Domáca huspenina
Kolená, paprčky a kože dobre umyjeme, dáme ich do väčšieho (asi 5-litrového) hrnca a zalejeme čistou studenou…
Diabolské rezne
Mäso nakrájame na rezne a naklepeme. Z ostatných surovín vymiešame marinádu a poukladáme do nej rezne.…