Kotlety po Brnensky

Ingrediencie

• 4 bravčové kotlety
• 12 menších cibuliek
• 12 strúčikov cesnaku, petržlenová vňať, pažítka, tuk na vyprážanie, mleté čierne korenie, soľ

Postup

1. Cibuľku a cesnak olúpte.
2. Cibuľky sparte vriacou vodou a nechajte ich v nej 5 min.
3. Potom ich opláchnite studenou vodou a utrite.
4. Kotlety naklepte, u kosti narežte.
5. Kosti ponorte do teplej polievky alebo vody tak, že ich držíte za druhú stranu porcie asi na 1 min. Potom osoľte a okoreňte.
6. Osmažte v teplom tuku cibuľku a cesnak.
7. Vyberte, nechajte rozpáliť tuk a osmažte na ňom kotlety.
8. Podávajte so zemiakovou kašou a osmaženými cibuľkami a cesnakom.
9. Posypte zelenou petržlenovou vňaťou a pažítkou.