Krokety z kurčaťa

Ingrediencie

• ½ kurčaťa
• 100 g rôznej koreňovej zeleniny
• 40 g masla
• 2 ČL múky, niekoľko PL mlieka
• 2 vajcia, karí korenie
• 100 g šunky alebo údeného mäsa
• 1 PL sterilizovaného hrášku, strúhanka, olej, soľ

Postup

1. Polovicu kurčaťa uvarte v osolenej vode so zeleninou. Z masla a múky pripravte svetlú zápražku, zalejte ju mliekom a povarte do hustoty kaše.
2. Do odstavenej vmiešajte žĺtky, korenie, na kocky pokrájanú šunku, odkvapkaný hrášok, na malé kocky pokrájané mäso z pŕs a ostatné kostí zbavené pomleté mäso. Z hmoty tvarujte krokety, obaľujte ich v rozšľahanom bielku a strúhanke a vyprážajte na oleji do zlatista.
3. Podávajte so zemiakovou kašou, so špenátom alebo inou dusenou zeleninou či zeleninovým šalátom.