Kurča po arabsky

Ingrediencie

• kuracie stehná a prsia
• lúpané paradajky v konzerve
• baklažán
• mrazená zelenina (mix)
• soľ
• čierne korenie
• kari
• sladká červená paprika
• škorica (celá)
• olej
• bobkový list
• cibuľa
• cesnak
• múka
• mlieko

Postup

1. Cibuľu opražíme na oleji vo veľkom hrnci do zlatista, pridáme kurča, osolíme, pridáme papriku, kari, čierne korenie, škoricu, 2-3 strúčiky cesnaku, bobkový list, podlejeme vodou a uvaríme.
2. Keď je kurča hotové, vyberieme škoricu, pridáme rozmixované paradajky, olúpaný, nakrájaný a na oleji do zlatista opečený baklažán a tiež mrazenú zeleninu.
3. Varíme, kým zelenina zmäkne a prebytočná voda sa odparí.
4. Všetko dáme do sklenenej misy. Z oleja, múky a mlieka si pripravíme bešamel a nalejeme na hotovú zmes mäsa a zeleniny.
5. Dáme zapiecť, kým bešamel trochu zhnedne. Podávame s ryžou.