Musaka - Zapekaný baklažán s mäsom

Ingrediencie

• 3 stredne veľké baklažány
• 500g hovädzie mleté
• 1 stredne veľká cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku, olivový olej
• 150ml paradajková kaša/pretlak
• 400g drvené sterilizované pardajky
• 1ČL mletá škorica
• 2 žĺtka
• 2PL hladká múka
• 1PL maslo
• 400ml mlieko, soľ, mleté čierne korenie
• 50g strúhaný syr (najlepšie parmezán), bobkový list, muškátový oriešok

Postup

1. Baklažán nakrájajte na kolieska asi 0,5 cm široké.
2. Osoľte a nechajte odtiecť zo šťavy.
3. Jednotlivé kolieska opražte alebo ogrilujte (najlepšie nasucho na panvici).
4. Na panvici pomaly miešajte paradajkový pretlak až pokiaľ nie je hustý a osoľte.
5. Do ohňovzdornej misy uložte vrstvu opečeného baklažánu, naň vrstvu šunky, potom kúsky mäkkého syra a posypte strúhaným parmezánom. Toto opakujte 3 - 4 krát.
6. Vložte do rúry a zapečte pri asi 180 °C 25 - 30 min. (priebežne kontrolujte)