Panenková roláda

Ingrediencie

• 2 bravčové sviečkovice
• 3 vajcia
• 1 cibuľu
• 1 červenú papriku
• 150 g plátkov šunky
• 50 g čerstvého špenátu, soľ, mleté čierne korenie
• 1 PL masla

Postup

1. Mäso po dĺžke rozkrojte a jemne rozklepte na čo najväčší plát. Posoľte a okoreňte.
2. Plát mäsa pokryte umytými a osušenými listami špenátu, na ktoré položte plátky šunky.
3. Cibuľu nadrobno nakrájajte a uduste na masle.
4. Pridajte vajcia a uvarte hustú praženicu, ktorú posoľte a nechajte vychladnúť.
5. Po vychladnutí ju rovnomerne rozotrite na pláty šunky.
6. Pridajte na tenké kúsky pokrájanú červenú papriku.
7. Takto naplnenú sviečkovicu opatrne zviňte a zabaľte do alobalu, ktorý dobre uzavrite. Pečte pri 200 °C asi 30 min.
8. Potom alobal odstráňte, rolády preložte do zapekacej misy, podlejte trochou vody a zapekajte ďalších 15 min.