Špíz z omelety po španielsky

Ingrediencie

• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 cibuľa
• 2 lyžice olivový olej
• 25 g maslo
• 7 vajcia
• štipka pomletá červená sladká paprika
• 15 cl šlahačka na šľahanie
• 20 cherry paradajky, soľ, čierne mleté korenie, vegeta

Postup

1. Papriku umyte a nakrájajte na slížiky.
2. Cibuľu očistite a tiež ju nakrájajte, najlepšie na tenké polkruhy.
3. Na panvicu dajte zohriať olivový olej a maslo.
4. Pomaly pridajte papriku, cibuľu a restujte 15 minút.
5. Rúru zohrejte na 180 C. V miske vymiešajte vajcia, mletú červenú papriku, soľ, čierne mleté kroenie (môže sa pridať aj pomletý muškátový orech).
6. Pridajte šľahačku na šľahanie a dobre premiešajte.
7. Do misky pridajte restovanú papriku a cibuľu.
8. Po vymiešaní dajte zmes do sklenenej zapekacej misy (rozmery cca 20 x 30 cm), ktorú najprv vymažte maslom.
9. Dajte zapiecť na 20 minút, pokiaľ vrch nebude zlatistý.
10. Po 20 minútach nechajte omeletu vychladnúť, po vychladnutí ju preklopte na tanier a nakrájajte na kocky.
11. Tie potom napichujte na špajdle spolu so cherry paradajkami.
12. Podávajte ako studené alebo aj teplé.