Staročeské bravčové stehno

Ingrediencie

• 1 kg bravčového stehna alebo pleca
• 3 PL masti
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• 1 PL medu
• 1 PL hladkej múky
• 1 ČL mletej rasce
• 1 ČL zázvoru, soľ

Postup

1. Mäso osoľte, votrite do neho cesnak a posypte ho korením. V pekáči rozohrejte masť, mäso opečte a podlejte teplou vodou.
2. Pečte za občasného podlievania, výpekom a mäso obracajte.
3. Pred koncom pečenia pridajte do výpeku nadrobno pokrájanú cibuľu a mäso potrite medom rozmiešaným v troche vody.
4. Prudko zapečte, až med trochu skaramelizuje.
5. Mäkké mäso vyberte a nakrájajte na plátky.
6. Výpek zahustite múkou a povarte.
7. Mäso podávajte preliate šťavou s zemiakovou kašou upravenou do pusiniek.