Sviatočná čokoládová torta

Ingrediencie

Korpus

• 5 vajec
• 125 g práškového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 150 g čokolády na varenie
• 120 g masla
• 50 g polohrubej múky
• 50 g škrobovej múčky (Solamyl)
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 50 g mletých mandlí

Krém

• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 balíček vanilkového cukru
• 4 žĺtky
• 100 g práškového cukru
• 250 g masla
• 120 g čokolády na varenie

Postup

1. Čokoládu rozpustite a nechajte mierne vychladnúť.
2. Žĺtky vymiešajte s preosiatym práškovým a vanilínovým cukrom dopenista, pridajte rozpustenú čokoládu a maslo a zľahka premiešajte.
3. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a postupne, striedavo s múkou zmiešanou so škrobovou múčkou, kypriacim práškom a mletými mandľami, ho vmiešajte do cesta.
4. Vlejte do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte asi 45 minút. Skúšku prepečenosti urobte špajdľou.
5. Krém: smotanu prevarte s vanilínovým cukrom. Žĺtky vymiešajte s cukrom dopenista a postupne primiešajte ešte teplú smotanu, potom nechajte krém vychladnúť.
6. Do vymiešaného masla po častiach primiešajte vychladnutý žĺtkový krém.
7. Polovicu krému oddeľte a primiešajte doň roztopenú vychladnutú čokoládu.
8. Vychladnutý korpus potrite najprv tmavým krémom, potom svetlým a ozdobte podľa vlastnej fantázie.