Vyprážaný bravčový rezeň plnený šunkou a syrom

Ingrediencie

• 600 g bravčového mäsa
• 100 g syra (4 plátky)
• 100 g šunky (4 plátky), soľ
• 2 vajcia
• 100 g hladkej múky
• 160 g strúhanky
• 200 g oleja

Postup

1. Bravčové mäso, najlepšie vykostené kotlety, rozkrojte na štyri rovnako veľké plátky.
2. Mierne ich naklepte, do každého narežte kapsu a vo vnútri zľahka osoľte.
3. Plátok syra položte na šunku, stočte a vložte do pripravenej kapsy.
4. Okraje k sebe dobre pritlačte a upevnite ihlou alebo špáradlom.
5. Naplnené mäsá osoľte, obaľte postupne v hladkej múke, rozšľahaných vajciach a v strúhanke.
6. Rezne vypražte v rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
7. Prílohou môžu byť varené nové zemiaky alebo zemiaková kaša.