Zeleninový tanier

Ingrediencie

• 225 g karfiolu rozobratého na ružičky
• 200 g zemiakov
• 150 g strukov zelenej fazuľky
• 150 ml jogurtu
• 150 ml zeleninového vývaru

Postup

1. Rascu, feferónku, muškátový orech rozdrvíme v mažiari na prášok a opražíme na oleji spolu s čili, soľou, kurkumou a zázvorom.
2. Ku koreninovej zmesi pridáme ružičky surového karfiolu a za stáleho miešania restujeme tri až päť minút.
3. Vložíme nakrájané surové zemiaky, premiešame a chvíľu restujeme.
4. Potom podlejeme vývarom, pridáme nakrájané struky zelenej fazuľky a dusíme asi dvadsať minút, kým zelenina nezmäkne.
5. Pred dokončením zeleninu zjemníme jogurtom.
6. Podávame s opra-ženými mandľovými lupienkami.