Zemplínska pochúťka
Mäso v celku umyjeme, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán, aby bola v strede ružova. Na ďalšiu panvicu dáme skaramelizovať…
- Pridané10. augusta 2010
Ingrediencie
Postup
- Mäso v celku umyjeme, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán, aby bola v strede ružova.
- Na ďalšiu panvicu dáme skaramelizovať cukor, pridáme maslo, výpek z mäsa, hroznový cukor a nakoniec prilejeme pohár vína. Všetko povaríme.
- Po uvarení mäso nakrájame na kolieska, polejeme hroznovou omáčkou, pokvapkáme šťavou s citróna a posypeme orechmi.
- Ako prílohu podávame dusenú ryžu s hrozienkami.
- Vhodné sú suché vína z tokajskej oblasti.
Mohlo by chutiť
Cassoulet
Deň vopred namočíme fazuľu. Rozsekané kožky zo slaniny povaríme cca 3 hod.
Domáca huspenina
Kolená, paprčky a kože dobre umyjeme, dáme ich do väčšieho (asi 5-litrového) hrnca a zalejeme čistou studenou…
Diabolské rezne
Mäso nakrájame na rezne a naklepeme. Z ostatných surovín vymiešame marinádu a poukladáme do nej rezne.…