Jablečný koláč s vlašskými ořechy

Ingredience

Těsto

• 200 g hladké mouky
• 200 g másla
• 75 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 100 g mletých ořechů
• 50 g celých ořechů

Náplň

• 1 kg jablek
• 100 g másla
• kůra z 1/2 citronu
• 50 g rozinek
• 2 cl rumu
• 50 g celých ořechů

Postup

1. Z mouky, másla, ořechů, cukru a vanilkového cukru vypracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a dáme na 2 hodiny do lednice.
2. Polovinu těsta rozválejte, vložte do vymazané dortové formy o průměru 28 cm a 10 minut předpečte v předehřáté troubě.
3. Jablka oloupejte a rozčtvrťte, čtvrtinu z nich nakrájejte na plátky.
4. Polovinu másla rozpusťte, přidejte citronovou kůru, rozčtvrcená jablka a rozinky a společně duste 7 minut.
5. Zbylé máslo rozpusťte, krátce zpěňte, přidejte rum, vychladlou jablečnou směs a plátky jablek.
6. Náplň dejte na předpečené těsto.
7. Druhou polovinu těsta rozválejte, nakrájejte na proužky asi 1,5 cm široké a naskládejte je křížem jako mřížku.
8. Navrch dejte zbylé ořechy a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25 minut.
9. Hotový koláč posypte moučkovým cukrem.