Kuře na španělský způsob

Ingredience

• 2 lžíce olivového oleje
• 8 vykostěných kuřecích stehýnek bez kůže
• 1 středně velká červená cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 velká červená paprika
• 1 velká žlutá paprika
• 400 g loupaných rajčat z konzervy
• 150 ml suchého bílého vína
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 80 g klobásy chorizo (nebo jiné kořeněné klobásy)
• 25 g vypeckovaných černých oliv
• sůl
• mletý černý pepř
• svazek petrželové natě na ozdobení

Postup

1. V kastrolu rozehřejte olej. Kuřecí stehýnka rozkrojte napůl a opečte dozlatova.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka, česnek prolisujte a přidejte ke stehýnkům.
3. Papriky podélně rozkrojte, zbavte semínek, nakrájejte na proužky a přidejte k masu. Opékejte, dokud nezměknou.
4. Vmíchejte nakrájená rajčata s vínem a nechte přejít varem.
5. Klobásu oloupejte, nakrájejte na silnější kolečka, přidejte k ostatním surovinám a duste.
6. Olivy rozkrojte, přidejte do kastrolu a podle chuti osolte a opepřete.
7. Posypte nasekanou petrželovou natí a podávejte s chlebem.