Kurča na španielsky spôsob

Ingrediencie

• 2 lyžice olivového oleja
• 8 vykostených kuracích stehienok bez kože
• 1 stredne veľká červená cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 veľká červená paprika
• 1 veľká žltá paprika
• 400 g ošúpaných paradajok z konzervy
• 150 ml suchého bieleho vína
• 1 lyžica mletej sladkej papriky
• 80 g klobásy chorizo (alebo inej korenenej klobásy)
• 25 g vykôstkovaných čiernych olív
• soľ
• mleté čierne korenie
• zväzok petržlenovej vňate na ozdobenie

Postup

1. V kastróle rozohrejte olej. Kuracie stehienka rozrežte na polovice a opečte dozlatista.
2. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kolieska, cesnak pretlačte a pridajte k stehienkam.
3. Papriky pozdĺžne rozkrojte, zbavte semienok, nakrájajte na pásiky a pridajte k mäsu. Opekajte, kým nezmäknú.
4. Primiešajte nakrájané paradajky s vínom a nechajte zovrieť.
5. Klobásu ošúpte a nakrájajte na hrubšie kolieska, pridajte k ostatným surovinám a duste.
6. Olivy rozkrojte, pridajte do kastróla a podľa chuti osoľte a okoreňte.
7. Posypte nakrájanou petržlenovou vňaťou a podávajte s chlebom.