Anglická krémová zemiaková polievka

Ingrediencie

• zemiaky, cibuľu, cesnak, olej, soľ, muškátový oriešok, šľahačkovú smotanu, sušené hríby
• Príloha: hrianky v tvare koliesok osmahnuté na oleji, posypané strúhaným syrom a mletou paprikou

Postup

1. Na oleji osmahneme pokrájanú cibuľu a cesnak (štyri menšie cibule a 3 strúčiky cesnaku).
2. Potom pridáme nakrájané zemiaky, zalejeme vodou a necháme variť. Pridáme soľ.
3. Pokiaľ máme sušené hríby prepláchneme ich vodou, rozdrvíme a dáme do polievky. Polievku necháme variť.
4. Do polievky nastrúhame muškátový oriešok.
5. Keď sú zemiaky uvarené, prelejeme všetko do mixéra, alebo rozmixujeme polievku ponorným mixérom. Z rozmixovanej polievky urobíme krémovú, ak do nej vlejeme 2,5-3 dcl šľahačkovej smotany. Potom necháme prevrieť.
6. Ako prílohu do polievky osmahneme na troške oleja kolieska z chleba, posypeme strúhaným syrom a mletou paprikou.