Brokolicová polievka

Ingrediencie

• ¼ kg brokolice
• 1 l vody
• 2 PL masla
• 2 PL hladkej múky
• 2 bujónové kocky
• 2 žĺtky
• 1 dl smotany

Postup

1. Brokolicu dajte variť na 2-3 min. do zmäknutia a vyberte ju z vody.
2. Ak hlúbiky nie sú dosť mäkké, nechajte ich osobitne ešte krátko povariť.
3. Do vývaru pridajte bujónové kocky.
4. Žĺtky, smotanu a múku vyšľahajte, pridajte do vriacej polievky a dochuťte.
5. Nakoniec pridajte uvarenú brokolicu rozobranú na malé ružičky. Polievku podávajte horúcu.