Holandské čerešňe

Ingrediencie

• 300 g lístkového cesta
• 1 čerešňový kompót bez kôstok
• 2 lyžice Maizeny
• 2 lyžice práškového cukru
• 500 ml šľahačkovej smotany
• 2 stužovače šľahačky
• 3 lyžice práškového cukru
• 2 balíčky vanilínového cukru. Poleva: 150 g práškového cukru
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2 lyžice kompótovej šťavy alebo ovocného sirupu

Postup

1. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do obdĺžnikového tvaru (20×30 cm).
2. Preložíme na plech opláchnutý studenou vodou a popicháme vidličkou. V predhriatej rúre upečieme do zlatožlta.
3. Ešte horúce cesto rozrežeme ostrým nožom na dva 10 cm široké pásy.
4. Čerešňový kompót precedíme, 250 ml kompótovej šťavy privedieme do varu. V 50 ml kompótovej šťavy rozmiešame 2 lyžice maizeny a 2 lyžice práškového cukru, vlejeme do horúcej šťavy a za stáleho miešania necháme zovrieť.
5. Niekoľko pekných kompótových čerešní odložíme na ozdobu, ostatné vmiešame do uvarenej hmoty a necháme vychladnúť.
6. Vychladnutú čerešňovú plnku natrieme na jeden pás cesta.
7. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme so stužovačom, práškovým a vanilínovým cukrom dotuha.
8. Nahrubo natrieme na čerešňovú plnku a necháme v chlade stuhnúť.
9. Práškový cukor vymiešame s citrónovou šťavou a 2 lyžicami kompótovej šťavy dohladka.
10. Polevou potrieme druhý plát cesta a nakrájame ho na štvorce.
11. Na stuhnutú šlahačku poukladádáme štvorce cesta, rezy nakrájame a ozdobíme zvyšnou šľahačkou a čerešňou.