Hubový guláš 4

Ingrediencie

• 600 g húb
• 10 g sušených dubákov
• 3 lyžice oleja
• 40 g údenej slaniny, cibuľu
• 2 mrkvy, jednu stonku zelerového listu, mleté čierne korenie, soľ, bobkový list, majorán, tymian
• 3 strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať
• 1 dl kyslej smotany
• 1 lyžičku Solamylu, vínny ocot
• 200 g zemiakov
• 1 lyžicu Podravky

Postup

1. Huby nakrájame na väčšie kúsky.
2. Slaninu pokrájame nadrobno, mrkvu na kolieska a cibuľu nadrobno.
3. Cibuľu a slaninu speníme na oleji, pridáme mrkvu, vopred namočené a pokrájané sušené dubáky a čerstvé huby.
4. Všetko opražíme, posypeme Podravkou a spolu podusíme.
5. Podľa potreby podlievame horúcou vodou.
6. Keď huby spolovice zmäknú, pridáme bobkový list, stonku zelerovej vňate, majorán.
7. Všetko podľa chuti osolíme a pomaly varíme do zmäknutia húb.
8. Pre záverom varenia guláš okoreníme, primiešame Solamyl rozmiešaný vo vode, kyslú smotanu, petržlenovú vňať a trocha octu.
9. Osobitne uvaríme pokrájané zemiaky, prepasírujeme ich a primiešame do gulášu. Všetko premiešame.