Husacie stehná po maďarsky

Ingrediencie

• 1,5kg husacích stehien
• 1ČL soli, mleté čierne korenie
• 3 PL masti
• 200g cibule
• 4 strúčiky cesnaku, rascu
• 1ČL mletej červenej papriky
• 2dl svetlého vývaru
• 250g zelenej fazuľky
• 4 paradajky, petržlenovú vňať

Postup

1. Očistené, umyté a osušené husacie stehná rozrežeme v kĺboch, osolíme, okoreníme a opečieme z obidvoch strán na rozohriatom tuku.
2. Opečené stehná vyberieme a do výpeku pridáme husaciu masť, nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, opražíme do zlata, zaprášime mletou paprikou, speníme a podlejeme troškou vývaru.
3. Do základu vložíme opečené stehná, rascu a pod pokrývkou za občasného obracania, dusíme do mäkka.
4. Keď je mäso mäkké, pridáme na hrubšie rezance nakrájanú papriku, krátko podusíme, pridáme nakrájané paradajky a spolu dodusíme.
5. Pri podávaní stehno posypeme na jemno nakrájanou petržlenovou vňaťou.
6. Ako prílohu podávame rôzne upravené zemiaky.