Jemná brokolicová polievka

Ingrediencie

• 300 - 400g brokolice
• 2-3 zemiaky
• 1 cibuľu
• 2 PL oleja
• 1 PL masla
• 2 PL hladkej múky
• ½ l mlieka

Postup

1. Do osolenej vody dajte variť očistené a pokrájané zemiaky.
2. Keď sú už takmer mäkké, pridajte k nim opláchnutú brokolicu rozobratú na ružičky aj s hlúbikom.
3. Povarte do zmäknutia a sceďte.
4. Vývar si nechajte na polievku. na oleji popražte cibuľku posekanú nadrobno, pridajte múku, premiešajte zalejte mliekom a postupe rieďte vývarom.
5. Ochuťte korením, vegetou, bylinkami a spolu povarte.
6. Nakoniec pridajte scedenú brokolicu so zemiakmi, polievku dajte dolu z platne a keď trošku vychladne, zmixujte ju, alebo pretrite cez sito.
7. Znovu ju nechajte v hrnci krátko prevrieť, pridajte kúsok masla na zjemnenie a k treba, dosoľte.
8. Podávajte s čerstvým chrumkavým chlebom a na tanieri môžete ešte dochutiť lyžicou smotany.