Maďarský baraní perkelt

Ingrediencie

• 800g baranieho pliecka bez kosti
• 2 PL tuku
• 150g cibule
• 1 ČL mletej červenej papriky
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 ČL soli, rascu
• 2,5 dl mäsového vývaru
• 1 PL hladkej múky
• 250g papriky
• 2 paradajky

Postup

1. Vykostené, očistené, prebytočného loja zbavené baranie pliecko nakrájame na rovnomerné kúsky.
2. Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na tuku do zlatista, pridáme pretlačený cesnak, rascu, zapráši mletou paprikou a pridáme nakrájané mäso.
3. Osmažíme, podlejeme vývarom, osolíme a necháme dusiť do polomäkka.
4. Potom pridáme na rezance nakrájanú zelenú papriku, na kúsky nakrájané ošúpané paradajky.
5. Dochutíme podľa potreby soľou a dusíme do mäka. V prípade potreby podlievame vývarom a na záver môžme zahustiť múkou.
6. Vhodné prílohy sú halušky, alebo dusená ryža.