Maďarský zubáč

Ingrediencie

• 1kg vypitvaného zubáča
• 1ČL soli
• 1dl oleja
• 100g čerstvých šampiňónov, rascu
• 2 papriky
• 3 paradajky, petržlenovú vňať
• 2 strúčiky cesnaku

Postup

1. Z očisteného a vykosteného zubáča nakrájame filé.
2. Jednotlivé kusy mierne osolíme a opečieme z oboch strán.
3. Opečené kusy vyberieme a dáme do tepla. V oleji po opečenej rybe podusíme na plátky nakrájané šampiňóny s rascou, pridáme na rezance nakrájanú, očistenú papriku a krátko podusíme.
4. Nakoniec pridáme na kúsky nakrájané, olúpané paradajky.
5. Do základu vložíme opečené kusy zubáča, nasekanú petržlenovú vňať, so soľou rozotretý cesnak a krátko podusíme.
6. Pri podávaní porcie zubáča polejeme zeleninovou zmesou.
7. Ako prílohy používame varené zemiaky alebo dusenú ryžu.