Ostrý džem z broskýň a hrozna

Ingrediencie

• 1 kg broskýň
• 20 dkg hrozna, asi 5 cm čerstvého zázvoru
• 40 dkg želírovacího cukru
• 1 ČL kyseliny citrónovej

Postup

1. Broskyne a hrozno sparte vriacou vodou a olúpte, rozkrojte a zbavte kôstok a jadierok. Ovocie nakrájajte na kúsky.
2. Zázvor olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Všetko zmiešajte a asi 5 min. varte.
4. Potom do ešte nie celkom rozvarenej ovocnej hmoty vmiešajte želírovací cukor a kyselinu citrónovou a za stáleho miešania vate ešte 4 min.
5. Hotový džem nalejte do pohárov, uzavrite a otočte horednom.