Pečené buchty

Ingrediencie

• 50g droždia
• 500g hladkej múky
• 2PL kryštálového cukru
• 2 žĺtka
• 2 majonézy po 100ml
• štipka soli, mlieko, cca 1kg sliviek
• 2 až 3 balenia škoricového cukru
• 1PL mletej škorice
• 100g masla - na vymastenie pekáča, práškový cukor - na posypanie

Postup

1. Z rozdrobeného droždia, cukru, trochy vlažného mlieka a 1 PL múky pripravíme kvások a necháme ho v teple vzísť.
2. Do misy preosejeme hladkú múku so soľou, pridáme vykysnutý kvások, žĺtka, majonézu a podľa potreby mlieko.
3. Pomocou kuchynského robota robotu alebo vareškou zarobíme hladké tuhšie nelepivé cesto.
4. Prikryjeme ho čistou utierkou a necháme asi 1 hodinu kysnúť, pokiaľ nezdvojnásobí svoj objem.
5. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na 1 cm hrubý plát, ktorý rozkrájame na štvorce o strane 4 cm.
6. Do stredu každého štvorca vložíme odkôstkovanú slivku alebo aj viac, posypeme ich cukrom a škoricou, potom buchty dôkladne zabalíme a okraje pevne spojíme prstami.
7. Buchty potrieme zo všetkých strán rozohriatym maslom, naukladáme ich na pekáč tesne vedľa seba spojom dole a necháme ich ešte chvíľu podkysnúť.
8. Pečieme asi 5 minút v rúre vyhriatej na 200 °C, potom teplotu znížime na 180 °C pe čieme ďalších asi 30 minút dozlatista.
9. Upečené buchty necháme vychladnúť a poprášime práškovým cukrom.
10. Plníme tvarohovou, lekvárovou či makovou plnkou vlastnej výroby alebo si ju kúpime už hotovú.