Plnené šampiňóny

Ingrediencie

• 8 veľkých šampiňónov
• 6 zemiakov
• 1 cibuľu
• 40 dkg brokolice
• 10 dkg anglickej slaniny
• 1 téglik smotany na šľahanie (2 dcl)
• 1/8 l mlieka
• 2 PL solamylu
• 1 PL instantnej polievky (práškového polievkového korenia)
• 1 zväzok zelenej petržlenovej vňate
• 2 PL masla, strúhaný muškátový oriešok
• 2 PL parmezánu, mleté biele korenie, soľ

Postup

1. Zemiaky olúpte a varte asi 20 min.
2. Operte brokolicu, rozoberte ju na malé ružičky, a asi 5 min. pred dovarením zemiakov ju pridajte k zemiakom.
3. Na omáčku nakrájajte slaninu na menšie kocky.
4. Cibuľu nasekajte nadrobno, očistite a opláchnite šampiňóny, opatrne z nich vykrojte nôžky a tie nadrobno nakrájajte. V hrnci do chrumkava upražte slaninu, pridajte cibuľu a nakrájané šampiňónové nôžky.
5. Krátko poduste podlejte smotanou a mliekom a ešte povarte.
6. Solamyl rozmiešajte v studenej vode a omáčku s ním zahustite.
7. Za stáleho miešania nechajte prejsť varom.
8. Dochuťte polievkovým korením a bielym korením.
9. Zemiaky s brokolicou zlejte a roztlačte vidličkou.
10. Pridajte tuk a ochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
11. Premiešajte kým vám nevznikne pyré, to naplňte do sáčka a ozdobne nastriekajte do hlavičiek šampiňónov.
12. Do ohňovzdornej misy nalejte omáčku, do ktorej ste ešte zamiešali petržlenovú vňať.
13. Na ňu vložte šampiňóny a posypte ich strúhaným syrom.
14. Zapekajte ich v predhriatej rúre asi 5 - 8 min.