Sacherova torta

Ingrediencie

• 6 vajec
• 160 g masla
• 160 g cukru
• 170 g čokolády na varenie
• 100 g čokolády na varenie

Postup

1. Zmäknuté maslo vymiešame s polovicou cukru do peny.
2. Do nahriatej čokolády postupne vmiešame žĺtky. Z bielkov ušľaháme sneh, pridáme cukor a vyšľaháme do husta.
3. Sneh vmiešame s preosiatou múkou súčasne s vanilkovým cukrom do čokoládového cesta, potom vložíme do maslom vymastenej tortovej formy vysypanej múkou.
4. Pečieme v mierne vyhriatej rúre.
5. Vychladnutú tortu rozkrojíme na 2 okrúhle kusy, spojíme marmeládou a polejeme silnou vrstvou čokoládovej polevy. príprava polevy: Krupicový cukor rozpustíme v troch lyžiciach studenej vody, privedieme do varu a varíme, až sa cukor začne ťahať ako niť.
6. Medzitým v miske umiestnenej v teplej vode ohrejeme čokoládu, vmiešame do vareného cukru miešame, až máme polevu hladkú.