Segedinský guláš2

Ingrediencie

• 200 g bravčového bôčika
• 200 g bravčového mäsa z pliecka
• 2 cibule
• 40 g masti
• 1 lyžičku mletej červenej papriky, soľ, mleté čierne korenie
• 400 g kyslej kapusty
• 20 g hladkej múky, pol lyžičky potlčenej rasce
• 2,5 dcl smotany

Postup

1. Mäso pokrájame na kocky.
2. Cibuľu posekanú nadrobno speníme na masti, pridáme mletú červenú papriku a pokrájané mäso.
3. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opražíme.
4. Potom pridáme pokrájanú kyslú kapustu, prikryjeme a udusíme.
5. Počas dusenia podľa potreby podlievame.
6. Múku opražíme nasucho, zalejeme trochou studenej vody, rozmiešame, povaríme, pridáme k mäsu, ochutíme potlčenou rascou a dovaríme. Nakoniec primiešame smotanu.