Sójový kotlíkový guláš so sušenými hubami

Ingrediencie

• 1 balík sójových kociek
• 20 g sušených húb, zeleninový vyvar (na 0,25 l vody 1 lyžička vegety)
• 2 cibule, rastlinný olej, mletá červená paprika
• 2 zeleninové papriky
• 3 rajčiaky, soľ, drvená rasca, mleté čierne korenie
• 200 g zemiakov
• 2 lyžice ovsených vločiek
• 4 strúčiky cesnaku, majorán

Postup

1. Sójové kocky zalejeme vriacim zeleninovým vývarom na 3 až 4 hodiny.
2. Cibuľu očistíme a speníme na rastlinnom oleji.
3. Pridáme mletú červenú papriku, scedené sójové kocky, sušené huby, ktoré sme pred varením namočili do studenej vody, očistené a umyté zeleninové papriky zbavené jadrovníkov a pokrájané na rezance, olúpané rajčiaky pokrájané na osminky, soľ podľa potreby, drvenú rascu, mleté čierne korenie a dôkladne premiešame.
4. Podlejeme trochou vody a dusíme do polomäkka.
5. Potom vmiešame očistené, na kocky pokrájané zemiaky a podlejeme vodou tak, aby mal guláš správnu hustotu.
6. Zahustíme ovsenými vločkami a povaríme ešte 20 minút.
7. Hotový guláš dochutíme rozotrenými strúčikmi cesnaku a majoránom.