Srnčí perkelt po maďarsky

Ingrediencie

• 1kg srnčieho mäsa
• 100g tuju
• 2 cibule
• 1 ČL mletej červenej papriky
• 1 ČL soli, mleté čierne korenie
• 1 ČL hladkej múky
• 1 zelenú papriku
• 1 paradajku

Postup

1. Z očisteného, odblaneného, čiastočne vykosteného srnčieho mäsa nakrájame 3-4 kusy (cca 180g na porciu). Umyté mäso necháme odkvapkať.
2. Na tuku dozlata opražíme na drobno nakrájanú cibuľu, zaprášime paprikou, opražíme a podlejeme troškou vody.
3. Do základu vložíme mäso, osolíme, okoreníme a prikryté dusíme.
4. Počas dusenia mäso občas premiešame, vydusíme na tuk, zaprášime múkou, krátko opražíme, mierne zalejeme vodou, zamiešame a necháme zavariť.
5. Pridáme na kúsky nakrájané a olúpané rajčiaky, na rezance nakrájanú, očistenú papriku a spolu dusíme do mäkka.
6. Zeleninu môžme nahradiť aj lečom.
7. Ako prílohu podávame varené zemiaky alebo halušky.