Základný rybí vývar
Rybie mäso, hlavu a kosti umyjeme, vložíme do nádoby, pridáme vodu, osolíme, okoreníme a necháme zovrieť. Var musí byť veľmi mierny, pretože len tak…
- Pridané10. augusta 2010
Ingrediencie
Postup
- Rybie mäso, hlavu a kosti umyjeme, vložíme do nádoby, pridáme vodu, osolíme, okoreníme a necháme zovrieť.
- Var musí byť veľmi mierny, pretože len tak docielime správne vylúhovanie chuťových a výživných látok a vývar zostane úplne čistý.
- Po polhodinovom miernom vare pridáme očistenú a pokrájanú zeleninu, ktorú po uvarení využijeme.
- Hotový vývar opatrne precedíme cez jemné sitko alebo plátno.
- Kosti alebo hlavu opatrne oberieme a mäso použijeme na ďaLšiu úpravu.
- Tento základný vývar sa môže použiť na prípravu všetkých polievok.
Mohlo by chutiť
Paradajkovo-cícerová polievka
Na oleji opečieme nadrobno pokrájanu cibuľu a prelisovaný cesnak ,pridáme paradajky aj so šťavou, dochutíme…
Cibuľačka
Cibuľu nakrájame na koliečka, strúčiky cesnaku prelisujeme a necháme speniť na tuku. Prikryjeme pokrievkou a…
Cesnaková polievka so syrom
Na masti orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme múku a urobíme svetlú zásmažku. Zalejeme vodou,…