Gugla – zapečený bramborák s uzeným masem

Ingredience

• 1,5 kg brambor
• 1,5 dl oleje
• 400 g uzeného masa
• 4 stroužky česneku
• 1,5 dl mléka
• 3–4 lžíce hladké mouky
• sůl
• mletý černý pepř
• majoránka
• tuk na vymazání plechu
• kyselá okurka k podávání

Postup

1. Brambory oloupeme a nastrouháme nahrubo, uzené maso nakrájíme na kostky.
2. Maso přidáme k bramborám, přidáme olej, prolisovaný česnek, sůl, pepř a majoránku a dobře promícháme.
3. Pokud jsou brambory hodně mokré, část vody slijeme.
4. Nakonec přidáme mléko a mouku a ještě jednou promícháme.
5. Hluboký plech vymažeme olejem nebo sádlem a rovnoměrně rozetřeme bramborové těsto.
6. Pečeme v troubě vyhřáté na 220 °C asi 30 minut, potom teplotu snížíme na 200 °C a pečeme dalších 30 minut.
7. Po vyndání necháme asi 15 minut odpočinout, aby se gugla lépe krájela. Podáváme s kyselou okurkou.