Sváteční čokoládový dort

Ingredience

Korpus

• 5 vajec
• 125 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 150 g čokolády na vaření
• 120 g másla
• 50 g polohrubé mouky
• 50 g škrobové moučky (Solamyl)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 50 g mletých mandlí

Krém

• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 balíček vanilkového cukru
• 4 žloutky
• 100 g moučkového cukru
• 250 g másla
• 120 g čokolády na vaření

Postup

1. Čokoládu rozpusťte a nechte mírně vychladnout.
2. Žloutky vymíchejte s prosetým moučkovým a vanilinovým cukrem do pěny, přidejte rozpuštěnou čokoládu a máslo a zlehka promíchejte.
3. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a postupně ho střídavě s moukou smíchanou se škrobovou moučkou, kypřicím práškem a mletými mandlemi vmíchejte do těsta.
4. Vlijte do vymazané a moukou vysypané dortové formy a v troubě vyhřáté na 180 °C pečte asi 45 minut. Propečení vyzkoušejte špejlí.
5. Krém: smetanu povařte s vanilinovým cukrem. Žloutky vymíchejte s cukrem do pěny a postupně vmíchejte ještě teplou smetanu, potom nechte krém vychladnout.
6. Do vyšlehaného másla po částech vmíchejte vychladlý žloutkový krém.
7. Polovinu krému oddělte a vmíchejte do ní rozpuštěnou vychladlou čokoládu.
8. Vychladlý korpus potřete nejprve tmavým krémem, potom světlým a ozdobte podle vlastní fantazie.