Švestkové koláčky z kynutého těsta

Ingredience

Těsto

• 500 g hladké mouky
• 40 g droždí
• 50 g krystalového cukru
• 250 ml vlažného mléka
• 75 g másla
• špetka soli
• 1 celé vejce
• citronová kůra z 1 citronu

Náplň

• 1 vanilkový pudink v prášku
• 2 lžíce krystalového cukru
• 300 ml mléka
• 8 středně velkých sladkých švestek
• rozpuštěné máslo na potření
• moučkový cukr s vanilkovým cukrem na posypání

Postup

1. Ze surovin na těsto vypracujeme kynuté těsto a necháme ho kynout asi 45 minut.
2. Mezitím uvaříme hustší pudink z mléka, cukru a pudinkového prášku.
3. Vykynuté těsto rozválíme na obdélník o velikosti asi 30 × 40 cm.
4. Rozválené těsto potřeme rozpuštěným máslem a zavineme do válečku.
5. Váleček rozkrájíme na 16 stejných koleček, rozložíme je na plech a do každého uděláme důlek.
6. Do každého důlku dáme trochu pudinku a půlku švestky.
7. Pečeme v předehřáté troubě (horkovzduch 180 °C) 25–30 minut.
8. Ještě teplé koláčky posypeme cukrem.