Meduňka lékařská: citronová bylina na zklidnění i do kuchyně

Meduňka voní po citronu, uklidňuje a hodí se k rybě, do salátů i do letních nápojů. Jak ji pěstovat, sušit a připravit čaj.

Meduňka lékařská (Melissa officinalis) je nenápadná bylina z čeledi hluchavkovitých s jemnou citronovou vůní. Na zahradě láká včely, v kuchyni a v šálku přináší svěžest a klid.

Chuť a použití v kuchyni

Meduňka je jemná – citron bez kyselosti, s bylinkovým podtónem. Používá se čerstvá a syrová a přidává se nakonec, protože teplem rychle ztrácí aroma:

• ryby a bílé maso, marinády
• zelené a ovocné saláty, tvarohové a jogurtové krémy
• letní nápoje: voda s meduňkou, domácí limonáda, ledový čaj, spritz
• ovocné dezerty, kompoty, zmrzlina
• sušená do čajových směsí

Čaj z meduňky

Zalij hrst čerstvých lístků (nebo 1–2 lžičky sušených) 250 ml horké vody a nech louhovat 8–10 minut pod pokličkou (aby neunikly silice). Pije se hlavně večer – meduňka působí mírně uklidňujícím dojmem a uvolňuje napětí v žaludku při „nervózním břiše“. Kombinuje se s mátou, heřmánkem nebo levandulí.

Na opary (herpes)

Krémy s výtažkem z meduňky patří k mírně ověřeným prostředkům na opar na rtech – při prvním pocitu svědění zkracují a zmírňují jeho projevy. Čaj takový účinek nemá.

Pěstování a skladování

Nenáročná, otužilá, snáší polostín. Rychle se rozrůstá a vysemeňuje – dej jí vlastní kout nebo květináč. Sklízej před kvetením, kdy je vůně nejsilnější. Suš rychle v tenké vrstvě ve stínu (při pomalém sušení hnědne a ztrácí citron), nebo nasekané lístky zamraz.

Opatrnost

Meduňka je považována za velmi bezpečnou. Opatrnost je na místě jen teoreticky při onemocnění štítné žlázy (v pokusech mírně tlumí její činnost) a při současném užívání silných sedativ – pak se poraď s lékařem.

---

*Text má informační charakter, nenahrazuje radu lékaře ani lékárníka.*